Menu | Barzac • Ristorante tradizionale piacentino a Milano

Notre menU

Entrées

"Tarte-tatin"

Aubergine violette, échalote grillée, oignon Borettana, sauce caramel et glace au Grana Padano

€ 15

"Al Batsoà piemuntes al vä a Piaseinsa"

Boulette de mortadelle de foie, crème de pomme de terre violette et ail rouge confit

€ 18

"L’Ostia del siu Lüigg"

Tartare de veau, moelle gratinée, oignon rouge, fondue de fromage et hostie de Grana Padano

€ 20

"Dal salumier"

Plateau de charcuterie D.O.P. avec coppa, salami et pancetta, accompagné de bortellina et de gourmandises

€ 18

"Spalla cotta di Capitelli"

Plateau de «spalla cotta» (épaule de porc cuite) accompagnée de bortellina

€ 18

Plateau de Fromages Locaux

3 ou 5 morceaux de fromages locaux

€

Plats Principaux

"La pappardella del Barzac"

Pappardelle farcies du Barzac, pommes de terre et estragon, fondue de Grana Padano, pesto de noisettes et pâte de saucisse

€ 18

"Risott’ dla Miglietta"

Risotto Vialone Nano, potiron, chèvre, pancetta croustillante et bouillon de romarin (attente de 20 minutes, minimum 2 personnes)

€ 21

"Pisarei e fasò"

Gnocchis de pain avec sauce tomate et haricots Borlotti

€ 16

"Taiadeì"

Tagliatelles avec fondue de gorgonzola et jambon cru croustillant

€ 20

"Süppera d’anvein in brodo ad ters"

Anolini dans un bouillon de troisième choix

€ 16

"Turtell cun la sücca"

Raviolis de potiron au beurre fondu et sauge

€ 16

Plats Sans Gluten

"Süppera d’anvein in brod ad tersa"

Anolini de ragoût de bœuf dans un bouillon de troisième choix

€ 20

"Gli gnocchi del Barzac"

Gnocchis de pommes de terre, fondue de Grana Padano, pesto de noisettes et pâte de saucisse

€ 20

"Taiadei"

Tagliatelles à la crème de gorgonzola et jambon cru croustillant

€ 22

"Turtell"

Tortelli ricotta et épinards, beurre fondu et sauge

€ 20

"Turtell cun la sücca"

Tortelli de potiron, beurre fondu et sauge

€ 20

"Pisarei e fasò"

Gnocchis de pain avec sauce tomate et haricots Borlotti

€ 20

Viandes

"Pansa ad gogn"

Poitrine de porc cuisson basse température, fondue de moutarde, endive belge à l’italienne et purée de pommes de terre

€ 18

"Aananrottin fera"

Magret de canard au beurre, poire farcie au pâté de foie, Gutturnio et crème de potiron aux noisettes grillées

€ 29

"Ganassein ad manz in umid e pum da terra arrost"

Joue de bœuf braisée avec pommes de terre rôties

€ 23

"Gigiò, tra Camogli e Piaseinsa"

Cuisse de lapin mijotée, polenta grossière et sauce au pesto

€ 22

"Capriolo cun puleinta"

Chevreuil braisé avec polenta grossière

€ 29

Accompagnements

Endive belge à l’italienne

€ 8

Purée de pommes de terre

€ 7

Pommes de terre rôties

€ 7

Polenta grossière

€ 7

Salade mixte

€ 7

DESSERTS

Gâteau aux pommes, sauce au kaki

€ 10

Tortello de grand-mère Florice

Tortello traditionnel

€ 8

Cheesecake aux fleurs, caramel et noix

€ 10

Il Tiramisù

Tiramisù classique

€ 8

Zuppa inglese

Dessert italien traditionnel avec crème et génoise

€ 10

boissons

Eau 0,5 lt

plate / gazeuse

€ 1,50

Eau 1 lt

plate / gazeuse

€ 3

Coca Cola

classique / zero

€ 4

Fanta

€ 4

Eau Tonique

€ 3

Sprite

€ 4

Lemonsoda

€ 4

Jus de fruits

€ 4

BIÈRES ARTISAN

by La Buttiga Craft Brewery - birrificio piacentino

German Ale

4,5% Classique 33 cl

€ 8

American Pale Ale

5% 33 cl

€ 8

Blanche

4,2% 33 cl

€ 8

Double Ipa

7,6% 33 cl

€ 8

DRINK

Aperol Spritz

€ 8

Campari Spritz

€ 8

Limoncello Spritz

€ 8

Hugo Spritz

€ 8

Negroni

€ 9

Americano

€ 8

Sbagliato

€ 8

Gin Tonic

€ 9

Gin Lemon

€ 9

Vodka Lemmon

€ 9

Amari

€ 5

Whisky

€ 7

Vodka

€ 7

Gin

€ 7

Gin Surus London Dry

€ 8

Chez Gin

€ 8

Grappa

€ 5

Limoncello

€ 5

Bargnolino

€ 6

CAFÉ

Caffè

€ 2

Cappuccino

€ 2,5

Caffè Americano

€ 2,5

Latte Macchiato

€ 3

The

€ 2