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Antipasti

Dal salumier

Assiette de charcuterie Piacenza : coppa, salami et bacon à la Bortellina

€ 18

La Sposa Proibita

Épaule cuite et mortadelle de Salumificio Capitelli à la Bortellina

€ 18

Tartara ad Caval

Tartare de cheval à l'hibiscus, aux fruits rouges, à la moutarde et au vinaigre balsamique

€ 17

Taièr ad furmäi nustran

Sélection de 5 fromages locaux

€ 18

Turten ad s'ingal

Pâte feuilletée (avec ou sans gluten), pommes de terre, sanglier, fondue de Grana Padano et poivre citronné

€ 16

A Tal Dís

Flan de pommes de terre, pancetta Piacenza DOP, crème de pois, fondue Grana Padano, gaufrette de corail rouge et glaçage à l'hibiscus et au piment

€ 14

Ov Cremós

Jaune d'œuf, chapelure et copeaux de fromage à la truffe

€ 12

Pâtes fraîches

Taiadeì

Tagliatelles maison avec fondue au Gorgonzola et prosciutto croustillant

€ 20

Raviöi d'Faranóna

Raviolis farcis à la pintade, fondue de Grana Padano, crème de petits pois, pesto d'amandes, crème d'hibiscus et piment, sauge frite

€ 20

I Malfat ad Ricóta cun Ragu d'Salzisa

Gnocchis à la ricotta et ragù de saucisses

€ 16

Taiden cun al Ragu'd s'ingal

Tagliolini maison au ragoût de sanglier

€ 18

Pisarei e fasò

Boulettes de pain à la sauce tomate et aux haricots borlotti

€ 16

Anvéin in bröd ad térsa

Ragoût de bœuf anolini dans un bouillon

€ 16

Turtell

Tortelli à la ricotta et aux épinards avec beurre fondu et sauge

€ 16

gluten

Taiadei

Tagliatelles maison avec fondue au Gorgonzola et prosciutto croustillant

€ 22

I Malfat ad Ricóta cun Ragu d'Salzisa

Gnocchis à la ricotta et ragù de saucisses

€ 20

Taiden cun al Ragu'd s'ingal

Tagliolini maison au ragoût de sanglier

€ 20

Pisarei e fasò

Boulettes de pain à la sauce tomate et aux haricots borlotti

€ 20

Anvéin in bröd ad térsa

Ragoût de bœuf anolini dans un bouillon

€ 20

Turtell

Tortelli à la ricotta et aux épinards, beurre fondu et sauge

€ 20

Plats

Anarott

Magret de canard avec réduction de vin Gutturnio, topinambours et myrtilles

€ 29

La Guámza'd Mans cun Patèit

Joues de bœuf avec pommes de terre au four

€ 24

Bucunein 'd s'ingal cun pulenta

Morceaux de sanglier avec polenta

€ 21

Salàm da côta cun puré

Salami cuit avec une sauce verte pure et des oignons caramélisés

€ 20

La Cöpad Gogn cun i Brügni e i Frut d a'l bösc

Échine de porc cuite à basse température aux prunes et aux baies

€ 19

Merlùss

Cabillaud à la piacenza avec oignons, tomates et polenta

€ 19

ACCOMPAGNEMENTS

Purea di patate

Purée de patate

€ 7

Patata arrostita

Purée de patate

€ 7

Salade composée

€ 7

DESSERT

Il Tiramisù

Tiramisu traditionnel

€ 8

Torta Barozzi

Gâteau au chocolat noir et aux amandes, garni de crème à la cannelle et de cerises noires.

€ 10

Zuppa Inglese

Biscuits Savoiardi imbibés d'alchermes, crème anglaise et mousse au chocolat

€ 10

Pera Ubriaca

Poire glacée au vin Gutturnio avec crème à la cannelle, crumble de biscuits et chocolat noir

€ 10

Sbrisolona

Gâteau Sbrisolona au zabaglione

€ 10

BOISSONS

Eau 0,5 litre

naturel / pétillant

€ 1,50

Eau 1 litre

naturel / pétillant

€ 3

Coca Cola

classica / zero

€ 4

Fanta

€ 4

L'eau tonique

€ 4

Sprite

€ 4

Lemonsoda

€ 4

Jus de fruits

€ 4

BAR A CAFÉ

Café

€ 2

Cappuccino

€ 2,5

Café américain

€ 2,5

Latte macchiato

€ 3

La

€ 2

BIÈRES ARTISANALES

par Brasserie artisanale La Buttiga - Brasserie de Piacenza

German Ale

4,5% Classica 33 cl

€ 8

American Pale Ale

5% 33 cl

€ 8

Blanche

4,2% 33 cl

€ 8

Double Ipa

7,6% 33 cl