Tagliatella, fondue de gorgonzola y jamón crudo crujiente
Tagliatelle caseros con ragú y albóndigas
Tortelli de ricotta y espinacas con mantequilla derretida y salvia
Anolini de estofado de ternera con ragú
Empanadillas de pan con salsa de tomate, frijoles borlotti a la crema con queso parmesano
Tortelli con relleno de calabaza (sin alérgenos)
Pechuga de pato CBT lacada con Gutturnio, crema de espinacas, naranja, col y crumble de galleta salada
Tentáculo de pulpo a la parrilla, puré de patatas, tocino crujiente y pétalos de cebolla agridulces
Carpaccio de ternera, pesto de rúcula, stracciatella, tomates cherry confitados, cebolla agridulce y nueces, servido ahumado.
Filete de bacalao, tomates concassé, molde de polenta, salsa verde y cebolla caramelizada
Rosbif con salsa de atún, salsa verde, cebolla caramelizada y tomates cherry confitados
Puré de patata
Tiramisú tradicional
Semifreddo de Amaretto con chocolate, fresas, reducción de frutos rojos y hojas de menta
Panna Cotta de Albahaca con Chocolate, Frambuesas, Nueces y Menta
Tarta de queso ricotta de cabra, crumble de galleta, salsa de té de naranja y cítricos
Donut bañado en vino Ortrugo, fruta de temporada y crema de mascarpone
