UNSERE Speisekarte

Vorspeisen

Dal salumier

Aufschnittplatte aus Piacenza: Coppa, Salami und Speck mit Bortellina

€ 18

La Sposa Proibita

Gekochte Schulter und Mortadella von Salumificio Capitelli mit Bortellina

18 €

Tartara ad Caval

Pferdetartar mit Hibiskus, roten Beeren, Senf und Balsamico-Essig

17 €

Taièr ad furmäi nustran

Auswahl von 5 lokalen Käsesorten

18 €

Turten ad s'ingal

Blätterteig (mit und ohne Gluten), Kartoffeln, Wildschwein, Grana-Padano-Fondue und Zitronenpfeffer

16 €

A Tal Dís

Kartoffelflan, Pancetta Piacenza DOP, Erbsencreme, Grana Padano-Fondue, rote Korallenwaffel und Hibiskus-Chili-Glasur

14 €

Ov Cremós

Eigelb, Paniermehl und Trüffelkäseflocken

12 €

Frische Pasta

Taiadeì

Hausgemachte Tagliatelle mit Gorgonzola-Fondue und knusprigem Prosciutto

€ 20

Raviöi d'Faranóna

Ravioli gefüllt mit Perlhuhn, Grana-Padano-Fondue, Erbsencreme, Mandelpesto, Hibiskuscreme und Chilischote, gebratener Salbei

€ 20

I Malfat ad Ricóta cun Ragu d'Salzisa

Ricotta-Gnocchi mit Wurstragout

€ 16

Taiden cun al Ragu'd s'ingal

Hausgemachte Tagliolini mit Wildschweinragout

€ 18

Pisarei e fasò

Brotknödel mit Tomatensoße und Borlottibohnen

€ 16

Anvéin in bröd ad térsa

Rindfleisch-Anolini in Brühe

€ 16

Turtell

Ricotta-Spinat-Tortelli mit zerlassener Butter und Salbei

€ 16

Gluten

Taiadei

Hausgemachte Tagliatelle mit Gorgonzola-Fondue und knusprigem Prosciutto

€ 22

I Malfat ad Ricóta cun Ragu d'Salzisa

Ricotta-Gnocchi mit Wurstragout

€ 20

Taiden cun al Ragu'd s'ingal

Hausgemachte Tagliolini mit Wildschweinragout

€ 20

Pisarei e fasò

Brotknödel mit Tomatensoße und Borlottibohnen

€ 20

Anvéin in bröd ad térsa

Rindfleisch-Anolini in Brühe

€ 20

Turtell

Ricotta-Spinat-Tortelli, zerlassene Butter und Salbei

€ 20

Gerichte Sekunden

Anarott

Entenbrust mit Gutturnio-Weinreduktion, Topinambur und Blaubeeren

€ 29

La Guámza'd Mans cun Patèit

Rinderbäckchen mit Ofenkartoffeln

€ 24

Bucunein 'd s'ingal cun pulenta

Wildschweinhäppchen mit Polenta

€ 21

Salàm da côta cun puré

Gekochte Salami mit reiner grüner Sauce und karamellisierten Zwiebeln

€ 20

La Cöpad Gogn cun i Brügni e i Frut d a'l bösc

Bei niedriger Temperatur gegarter Schweinenacken mit Pflaumen und Beeren

€ 19

Merlùss

Kabeljau nach Piacenza-Art mit Zwiebeln, Tomaten und Polenta

€ 19

RAND

Purea di patate

Kartoffelpüree

€ 7

Patata arrostita

Kartoffelpüree

€ 7

Gemischter Salat

€ 7

DESSERT

Il Tiramisù

Traditionelles Tiramisu

€ 8

Torta Barozzi

Dunkler Schokoladen-Mandelkuchen mit Zimtcreme und schwarzen Kirschen

€ 10

Zuppa Inglese

Savoiardi-Kekse, getränkt in Alchermes, Vanillecreme und Schokoladenmousse

€ 10

Pera Ubriaca

Gutturnio-Wein-glasierte Birne mit Zimtcreme, Keksstreuseln und dunkler Schokolade

€ 10

Sbrisolona

Sbrisolona-Kuchen mit Zabaglione

€ 10

GETRÄNKE

Wasser 0,5 Liter

natur / prickelnd

€ 1,50

Wasser 1 Liter

natur / prickelnd

€ 3

Coca Cola

classica / zero

€ 4

Fanta

€ 4

Tonic Wasser

€ 4

Sprite

€ 4

Lemonsoda

€ 4

Fruchtsäfte

€ 4

KAFFEE BAR

Kaffee

€ 2

Cappuccino

€ 2,5

American Coffee

€ 2,5

Latte Macchiato

€ 3

Die

€ 2

HANDWERKLICHE BIERE

von La Buttiga Craft Brewery – Brauerei Piacenza

German Ale

4,5% Classica 33 cl

€ 8

American Pale Ale

5% 33 cl

€ 8

Blanche

4,2% 33 cl

€ 8

Double Ipa

7,6% 33 cl